麻辣鸡肉块油辣椒|油辣椒|凤姐调味品 查看

油辣椒

食用辣椒，能增加饭量，油辣椒，增强体力，改善怕冷、血管性头疼等症状；辣椒含有一种物殊物质，麻辣鸡肉块油辣椒，能加速新陈代谢，促进he尔蒙分泌，保健皮肤；富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬hua，降低胆固醇；含有较多kang氧化物质，可预防ai症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治咳嗽、gan冒；辣椒还能杀抑胃腹内的ji生虫。

早在1900年，化学家威尔伯·史高维尔发明了测量辣椒素含量多寡的方法，标准辣度使用的单位是史高维尔单位。甜椒中不含辣椒素，因此史高维尔单位为0；墨西哥辣椒的辣椒素含量为5000史高维尔单位；而哈瓦纳辣椒中辣椒素的含量为30万史高维尔单位。但是，这些辣椒同断魂椒相比就逊色得多，因为它的辣椒素含量**过100万史高维尔单位。

调料：二金条辣椒面3500克，豆豉油辣椒，朝天椒辣椒面1500克，菜油25千克，姜片750克，大葱1千克，草果50克，桂皮30克，八角40克，香油250克。 

制作：　　

1.将二金条辣椒面、朝天椒辣椒面混合在一起，装入不锈钢桶内。 　　      

2.菜油下锅炼熟，油辣椒品牌，下姜片、大葱、草果、桂皮 ，八角炸香捞出，晾凉冲入盛辣椒面的桶里搅匀即成。 

关键：1.辣椒应选二金条和朝天椒混合使用。　　  

2.香料、葱、姜只起辅助增香的作用，不可过量。 　　 

3.往辣椒面里冲油时应边冲边搅，否则下面的辣椒面的香味、辣味不能充分发挥出来。 　　 

4.油温要控制好，油温过高辣椒面易炸糊，油温低了炸不出香味和辣味。