肉丝油辣椒|凤姐调味品|油辣椒

油辣椒

调料： 大蒜50克，大葱75克，大料20克，辣椒面500克，豆油1500克。 

制作：

1.豆油下锅烧开，油辣椒，下大葱、大蒜、大料炸出香味，捞出所有料渣。　  　

2.辣椒面装入盆中，淋入用大料等炸过的油即可。 

关键：

1.豆油要火靠熟，否则有生豆油味，吃起来涩嘴。 

2.淋油时要边淋边搅动，以免炸糊。 　

3.油温应掌握好，不要太高或太低。

切完辣椒手辣怎么办？

   1、辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，肉丝油辣椒，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，油辣椒价格，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，花生油辣椒，再擦干，连擦3遍至症状缓解即可。

   2、还可用少量食醋或白醋洗手，这是因为食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。

   3、如果没有yi用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。

   4、可以将茶叶放在手中揉一揉，茶叶有去辣的作用。在凉茶叶水里浸泡2分钟就可解除烧手感。

   5、燃烧后冷却的煤炭涂在手上反复搓擦几遍，用清水冲洗干净后，再用肥皂洗一下，辣味可除。

   6、用牙膏清洗手。

   7、先用香皂将水洗净，再将手泡在牛奶中，冰牛奶较好。因为牛奶或酸奶中的蛋白质能缓和辣椒碱。

   8、香皂洗洁净，再用淘米水泡一会。

   9、先不要洗手，用干面粉先搓，搓一会再洗，效果很好。

   10、用橘子皮搓一下手。

   11、用盐水洗手浸泡。

   12、将砂糖涂在手上，用清水擦洗，然后再用肥皂洗一次。

注意事项

一般人都可食用。辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、gao血压病、肺结核病、目疾、食管炎、胃肠yan、胃溃疡以及痔chuang等患者的人应慎食。适用量，鲜辣椒每次100克，适用过量反而影响人体健康因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺痛，诱发胃肠疾病，促使痔chuang出血。因此，凡患食管炎、胃溃疡以及痔chuang等病者均要少吃或禁食辣椒。